No es una coincidencia que tanto la medicina tradicional china como el ayurveda, posiblemente los dos sistemas de medicina más antiguos del planeta, consideren que la digestión es uno de los factores clave que influyen en nuestra salud.
Estos precursores de la medicina moderna descubrieron a través de miles de años de práctica clínica y observación que existe un vínculo muy directo entre la salud digestiva de una persona y Su bienestar físico y mental. De hecho, algunos de los doctores ayurvédicos más radicales llegan incluso a no reconocer la presencia de enfermedades individuales, creyendo que todos los desequilibrios en el cuerpo provienen de problemas digestivos y de una dieta defectuosa de una forma u otra. Los pacientes son tratados con una combinación de hierbas específicas y terapias dietéticas dirigidas a fortalecer y curar el tracto digestivo y cualquier problema digestivo subyacente, con bastante frecuencia con un éxito notable. Si bien esto puede ser un punto de vista "marginal" para algunos, el hecho es que resalta el papel fundamental que desempeña la digestión en nuestra salud y bienestar en general.
La investigación nutricional moderna ha validado en gran parte este conocimiento antiguo, confirmando que la dieta juega un papel importante en la salud. Tanto es así, de hecho, que muchos nutricionistas y médicos bienintencionados nos han hecho creer que comer alimentos enteros, orgánicos y sin procesar es lo más importante que podemos hacer para mejorar nuestra salud general. Y tienen razón: los alimentos enteros y sin procesar son verdaderamente esenciales para la salud de por vida. Sin embargo, en realidad, esto es solo la mitad de la "ecuación de la salud".
Como habrás adivinado, la digestión es la otra pieza del rompecabezas, igualmente importante y rara vez reconocida. La calidad y la fuerza de su digestión gobiernan la capacidad de su cuerpo para absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos que come. Sin un tracto digestivo saludable y que funcione bien, libre de problemas digestivos, incluso los mejores hábitos alimenticios no le servirán de nada, ya que su cuerpo se esfuerza por procesar los nutrientes esenciales almacenados en sus alimentos. El hecho es que si no puede asimilar por completo lo que come, invariablemente experimentará enfermedades y sufrimientos innecesarios, independientemente de cualquier otra medida adoptada para mantener y mejorar su salud.
“Deja que la comida sea tu medicina".
“Deja que la comida sea tu medicina".
- Hipócrates
En Occidente, la mayoría de las personas no están absorbiendo toda la nutrición potencial de los alimentos que ingieren, debido a los diversos niveles de deficiencia de la digestión y los problemas digestivos subyacentes. Cuando ve el panel de información nutricional que enumera las diversas vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos que está comiendo, es tentador pensar que simplemente lo absorbe todo cuando consume esos alimentos. Sé que lo hice durante muchos años. Pero no fue hasta que empecé a estudiar Ayurveda y Medicina China que no aprendí que no se absorben todos los nutrientes que ingerimos a menos que nuestra digestión esté funcionando al máximo.
En Occidente, la mayoría de las personas no están absorbiendo toda la nutrición potencial de los alimentos que ingieren, debido a los diversos niveles de deficiencia de la digestión y los problemas digestivos subyacentes. Cuando ve el panel de información nutricional que enumera las diversas vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos que está comiendo, es tentador pensar que simplemente lo absorbe todo cuando consume esos alimentos. Sé que lo hice durante muchos años. Pero no fue hasta que empecé a estudiar Ayurveda y Medicina China que no aprendí que no se absorben todos los nutrientes que ingerimos a menos que nuestra digestión esté funcionando al máximo.
En los casos de digestión deficiente y problemas digestivos más profundos, tan poco como la mitad (en situaciones severas, incluso menos) de lo que consumimos en términos de nutrientes reales: vitaminas, minerales, proteínas (aminoácidos), en realidad se asimilan a nuestro torrente sanguíneo y se utilizan por nuestros cuerpos. Esto se debe al estado menos que ideal del tracto digestivo en la mayoría de las personas hoy en día, que surge de los hábitos perjudiciales de alimentación y estilo de vida que se han convertido en algo común en la cultura occidental.
Como sociedad, nos estamos volviendo colectivamente más conscientes de la relación entre lo que comemos y nuestra salud, que es un paso importante en la dirección correcta. Sin embargo, tenemos una tendencia a vilificar incorrectamente ciertos alimentos, cuando el verdadero culpable no son los alimentos en sí, sino los problemas digestivos subyacentes.
Por ejemplo, el número de personas que afirman tener intolerancia al gluten ha alcanzado proporciones epidémicas; pero solo un puñado tiene en realidad una alergia al gluten diagnosticable médicamente conocida como enfermedad celíaca . Para aquellos diagnosticados con la enfermedad celíaca, es verdaderamente peligroso para la vida consumir trigo y otros productos que contienen gluten. El resto de la población "intolerante al gluten" simplemente experimenta molestias leves a graves y problemas digestivos al consumir granos que contienen gluten, la razón por la cual se cree que es el gluten en sí.
El gluten es una proteína que se encuentra en altas concentraciones en las variedades modernas e híbridas de trigo y otros granos similares (como el centeno, la cebada y la espelta) que pueden irritar el tracto digestivo de las personas sensibles. Sin embargo, según mi experiencia, en la mayoría de los casos, el verdadero culpable no es el gluten en sí, sino los problemas digestivos no diagnosticados.
Tenemos una tendencia a vilipendiar incorrectamente ciertos alimentos, cuando el verdadero culpable no son los alimentos en sí, sino la digestión deficiente y los problemas digestivos subyacentes.
Durante años, experimenté muchos de los signos y síntomas de intolerancia al gluten: dolores de cabeza, hinchazón, mareos, dolor en el tracto digestivo y, en general, me siento terrible después de comer trigo u otros granos de gluten. Y, sin embargo, todo cambió una vez que comencé a curar mi tracto digestivo y los problemas digestivos subyacentes utilizando muchas de las pautas que se revelarán más adelante en este artículo, basadas principalmente en la medicina ayurvédica y china tradicional. Después de unos meses de esfuerzo concertado, pude comer trigo y otros granos de gluten sin ningún tipo de efectos negativos.
Permítanme ser claro que no estoy negando la existencia de la enfermedad celíaca o diciendo que el gluten es inocuo. El trigo y otros granos que contienen gluten son definitivamente algunos de los alimentos más irritantes para el tracto digestivo, y se recomienda que cualquier persona que trabaje para curar sus problemas digestivos los evite por algún tiempo. Sin embargo, por lo general, solo se convierten en un problema para la mayoría de las personas cuando experimentan simultáneamente una digestión deficiente. Comido con moderación, el trigo orgánico, mínimamente hibridado es un alimento particularmente saludable. Pocos lo saben, pero el trigo es quizás el más denso en nutrientes de todos los granos y, además, ha sido un pilar de la dieta humana durante miles de años.
Una de las razones principales por las que las personas desarrollan problemas digestivos es simplemente que carecen de una comprensión básica de cómo funciona el proceso digestivo. Armado con este conocimiento, resulta bastante fácil identificar si una determinada elección de comida o estilo de vida creará problemas digestivos o apoyará una digestión fuerte y saludable.
La digestión en realidad comienza en la boca. El acto de masticar los alimentos lo mezcla con nuestra saliva; Rica en enzimas digestivas, la saliva comienza a descomponer la comida incluso antes de que llegue a nuestro estómago. Por lo tanto, el primer paso para mejorar sus problemas digestivos es masticar bien los alimentos: un buen punto de partida es al menos 20 veces por bocado. Más es ideal, pero para ser práctico, esto probablemente no sea razonable para la mayoría de las personas. Al principio, es posible que tenga que contar para tener una idea de la cantidad general de tiempo que tardan 20 'masticables', pero se convertirá rápidamente en una segunda naturaleza y, finalmente, en un hábito.
Una vez que se ingiere la comida, ingresa al estómago, que luego secreta ácido clorhídrico y varias enzimas para digerir y descomponer la comida. Este es otro momento crítico en el que frecuentemente surgen problemas digestivos porque muchos de nosotros tenemos el hábito de beber y comer simultáneamente. Si bien algunos tragos de líquido con las comidas son inofensivos, las cantidades más grandes comienzan a diluir la concentración y la eficacia de la mezcla de ácido clorhídrico y enzimas y pueden interferir gravemente con el proceso digestivo, lo que hace que los alimentos entren en los intestinos sin descomponerse adecuadamente, lo que crea problemas digestivos. Esto puede llevar a gases, dolores punzantes y deficiencias de nutrientes subclínicos, entre otras cosas, mientras el cuerpo se esfuerza por liberar las vitaminas y los minerales almacenados en los alimentos no digeridos.
El primer paso para mejorar sus problemas digestivos es masticar bien sus alimentos.
Como sociedad, nos estamos volviendo colectivamente más conscientes de la relación entre lo que comemos y nuestra salud, que es un paso importante en la dirección correcta. Sin embargo, tenemos una tendencia a vilificar incorrectamente ciertos alimentos, cuando el verdadero culpable no son los alimentos en sí, sino los problemas digestivos subyacentes.
Por ejemplo, el número de personas que afirman tener intolerancia al gluten ha alcanzado proporciones epidémicas; pero solo un puñado tiene en realidad una alergia al gluten diagnosticable médicamente conocida como enfermedad celíaca . Para aquellos diagnosticados con la enfermedad celíaca, es verdaderamente peligroso para la vida consumir trigo y otros productos que contienen gluten. El resto de la población "intolerante al gluten" simplemente experimenta molestias leves a graves y problemas digestivos al consumir granos que contienen gluten, la razón por la cual se cree que es el gluten en sí.
El gluten es una proteína que se encuentra en altas concentraciones en las variedades modernas e híbridas de trigo y otros granos similares (como el centeno, la cebada y la espelta) que pueden irritar el tracto digestivo de las personas sensibles. Sin embargo, según mi experiencia, en la mayoría de los casos, el verdadero culpable no es el gluten en sí, sino los problemas digestivos no diagnosticados.
Tenemos una tendencia a vilipendiar incorrectamente ciertos alimentos, cuando el verdadero culpable no son los alimentos en sí, sino la digestión deficiente y los problemas digestivos subyacentes.
Durante años, experimenté muchos de los signos y síntomas de intolerancia al gluten: dolores de cabeza, hinchazón, mareos, dolor en el tracto digestivo y, en general, me siento terrible después de comer trigo u otros granos de gluten. Y, sin embargo, todo cambió una vez que comencé a curar mi tracto digestivo y los problemas digestivos subyacentes utilizando muchas de las pautas que se revelarán más adelante en este artículo, basadas principalmente en la medicina ayurvédica y china tradicional. Después de unos meses de esfuerzo concertado, pude comer trigo y otros granos de gluten sin ningún tipo de efectos negativos.
Permítanme ser claro que no estoy negando la existencia de la enfermedad celíaca o diciendo que el gluten es inocuo. El trigo y otros granos que contienen gluten son definitivamente algunos de los alimentos más irritantes para el tracto digestivo, y se recomienda que cualquier persona que trabaje para curar sus problemas digestivos los evite por algún tiempo. Sin embargo, por lo general, solo se convierten en un problema para la mayoría de las personas cuando experimentan simultáneamente una digestión deficiente. Comido con moderación, el trigo orgánico, mínimamente hibridado es un alimento particularmente saludable. Pocos lo saben, pero el trigo es quizás el más denso en nutrientes de todos los granos y, además, ha sido un pilar de la dieta humana durante miles de años.
Una de las razones principales por las que las personas desarrollan problemas digestivos es simplemente que carecen de una comprensión básica de cómo funciona el proceso digestivo. Armado con este conocimiento, resulta bastante fácil identificar si una determinada elección de comida o estilo de vida creará problemas digestivos o apoyará una digestión fuerte y saludable.
La digestión en realidad comienza en la boca. El acto de masticar los alimentos lo mezcla con nuestra saliva; Rica en enzimas digestivas, la saliva comienza a descomponer la comida incluso antes de que llegue a nuestro estómago. Por lo tanto, el primer paso para mejorar sus problemas digestivos es masticar bien los alimentos: un buen punto de partida es al menos 20 veces por bocado. Más es ideal, pero para ser práctico, esto probablemente no sea razonable para la mayoría de las personas. Al principio, es posible que tenga que contar para tener una idea de la cantidad general de tiempo que tardan 20 'masticables', pero se convertirá rápidamente en una segunda naturaleza y, finalmente, en un hábito.
Una vez que se ingiere la comida, ingresa al estómago, que luego secreta ácido clorhídrico y varias enzimas para digerir y descomponer la comida. Este es otro momento crítico en el que frecuentemente surgen problemas digestivos porque muchos de nosotros tenemos el hábito de beber y comer simultáneamente. Si bien algunos tragos de líquido con las comidas son inofensivos, las cantidades más grandes comienzan a diluir la concentración y la eficacia de la mezcla de ácido clorhídrico y enzimas y pueden interferir gravemente con el proceso digestivo, lo que hace que los alimentos entren en los intestinos sin descomponerse adecuadamente, lo que crea problemas digestivos. Esto puede llevar a gases, dolores punzantes y deficiencias de nutrientes subclínicos, entre otras cosas, mientras el cuerpo se esfuerza por liberar las vitaminas y los minerales almacenados en los alimentos no digeridos.
El primer paso para mejorar sus problemas digestivos es masticar bien sus alimentos.
Muchos médicos de medicina tradicional ayurvédica y china recomiendan abstenerse de cualquier bebida hasta 2 horas después de una comida, pero un período de tiempo más razonable es de al menos 30 minutos, y una hora si puede batearlo. Una vez más, tomar unos pocos sorbos no suele ser un problema, pero beber más que eso podría ser altamente contraproducente, especialmente si está tratando de reconstruir su fuerza digestiva y sanar sus problemas digestivos.
A medida que los alimentos salen del estómago y entran en los intestinos, el páncreas libera enzimas que, junto con las bacterias y microorganismos beneficiosos en los intestinos, comienzan a descomponerlo aún más. Estas bacterias beneficiosas (también conocidas como probióticos o flora intestinal) se encuentran en un delicado equilibrio, pero son bastante resistentes si comemos bien y respetamos las mejores prácticas digestivas descritas por Ayurveda, medicina tradicional china y resumidas en este artículo. Sin embargo, hay algunas cosas muy comunes que hacemos que diezman absolutamente esta simbiosis natural y son responsables en gran parte del nivel epidémico de problemas digestivos que enfrentamos en Occidente.
Por mucho, el problema más serio es el uso de antibióticos. Incluso una pequeña píldora puede alterar el tracto digestivo y matar a una cantidad alarmante de bacterias buenas y esenciales que están tan intrincadamente relacionadas con nuestra capacidad digestiva y nuestra salud. El problema con los antibióticos farmacéuticos es que no son discriminatorios, lo que significa que simplemente matan a todas las bacterias intestinales, buenas o malas. Esto puede aliviar los síntomas a corto plazo, pero deja la puerta abierta para que los patógenos oportunistas se aprovechen de la grave falta de bacterias endógenas que mejoran el sistema inmunológico que queda tras el uso de antibióticos, lo que rápidamente conduce a graves problemas digestivos.
En lugar de antibióticos farmacéuticos, es mucho más seguro e igualmente efectivo usar medicamentos antibióticos naturales que destruyen las bacterias dañinas y causantes de enfermedades, pero que dejan a las bacterias esenciales y beneficiosas sin causar daños e incluso fortalecidas. Como primera línea de defensa, la plata coloidal y el aceite de orégano silvestre son opciones excelentes y consagradas por el tiempo.
La mayoría de las personas no son conscientes de que una parte importante de nuestro sistema nervioso está ubicada en nuestros intestinos, también conocida como "sistema nervioso entérico" por los médicos o, más comúnmente, como nuestro "segundo cerebro". De hecho, más del 90% de la serotonina del cuerpo se produce en el intestino, así como aproximadamente el 50% de la dopamina del cuerpo. Además, sus intestinos producen y co-regulan otros 30 neurotransmisores idénticos a los que se encuentran en su cerebro y son utilizados por su sistema nervioso central para regular el estado de ánimo , los niveles de estrés, los patrones de sueño, el funcionamiento mental y cualquier otro número de otros procesos corporales esenciales.
Como puede imaginar, un sistema digestivo desequilibrado, dañado o que funciona mal, ya sea debido al uso de antibióticos, la dieta y el estilo de vida o simplemente el consumo excesivo de alimentos irritantes, interfiere con el funcionamiento de este segundo cerebro y se ha relacionado con la depresión y otros estados de ánimo. trastornos, alteración del sistema inmunológico y muchas otras enfermedades comunes. Aunque este sistema nervioso entérico era desconocido para los doctores de medicina tradicional y ayurvédica miles de años antes, reconocían claramente que los problemas digestivos afectaban a toda la persona, mental, física y espiritualmente.
Las dietas "saludables" pueden empeorar los problemas digestivos.
Como sociedad, estamos comenzando a comprender colectivamente la relación intrincada entre nuestra dieta y nuestra salud. Si bien esto generalmente es un cambio beneficioso en la conciencia, puede, y con frecuencia lo hace, llevar a las personas a adoptar dietas y estilos de vida "saludables" , que pueden agravar aún más los problemas digestivos cuando se llevan al extremo.
Jugos y alimentos fríos
Cualquier alimento que se coma o se sirva frío tiende a interrumpir la digestión hasta cierto punto. Nuestros cuerpos son muy cálidos (98.6 grados Fahrenheit) y nuestro estómago necesita calentar todo lo que comemos a esta temperatura para una digestión óptima. Comer alimentos fríos pone un enorme estrés en nuestro sistema digestivo y nos hace digerir solo parcialmente lo que comemos, lo que, como usted sabe, conduce a problemas digestivos. La medicina tradicional china se refiere a los alimentos fríos como húmedos, lo que alude al efecto que tienen en nuestra digestión. Piensa en un pantano, obstruido y estancado. El jugo excesivo o los alimentos fríos producen los mismos efectos en nuestro tracto digestivo.
"Más del 90% de la serotonina del cuerpo se produce en el intestino, así como alrededor del 50% de la dopamina del cuerpo".
Beber jugo fresco o cualquier bebida fría regularmente también introduce líquidos en exceso en nuestro tracto digestivo, lo que, como se mencionó anteriormente, diluye nuestros jugos digestivos. Agravados por el hecho de que son fríos y suelen tener un alto contenido de azúcar natural, los jugos pueden desequilibrar rápidamente incluso la digestión robusta y crear problemas digestivos.
Una vez más, el equilibrio es clave aquí. Un jugo recién exprimido unas cuantas veces a la semana generalmente no es un problema si su digestión es fuerte y saludable. Pero un jugo todos los días durante más de corto plazo (por ejemplo, como parte de una limpieza que dura una semana o dos) es una receta para los problemas digestivos.
Las dietas de jugos y limpieza nos hacen sentir bien inicialmente al purificar nuestro cuerpo y mejorar la función de los órganos, por lo que asumimos que son saludables y beneficiosos a largo plazo; pero la realidad es que pueden y agotan nuestra digestión y crean problemas digestivos notables con bastante rapidez porque generalmente dependen de jugos, frutas, ensaladas y otros alimentos fríos y húmedos.
Comida cruda
Además de consistir generalmente en abundantes cantidades de ensaladas, frutas, jugos y otros alimentos fríos, las dietas de alimentos crudos dependen en gran medida de nueces y semillas que son las más difíciles de digerir de todos los alimentos. Dependiendo de cómo se preparen los frutos secos y las semillas, contienen niveles variables de ácido fítico y tripsina, ambos considerados 'antinutrientes' porque retienen minerales esenciales en formas inutilizables por nuestros cuerpos e inhiben la digestión simultáneamente. Se pueden desglosar hasta cierto punto brotando, lo que comúnmente se hace en las dietas de alimentos crudos, pero esto no los elimina por completo; e, incluso en pequeñas cantidades, ponen bastante estrés en nuestra digestión y pueden provocar problemas digestivos crónicos
Por estas razones, no se recomienda realizar dietas estrictas de alimentos crudos a largo plazo. Como un protocolo de limpieza a corto plazo, o como parte de una dieta general más balanceada que incorpora alimentos cocidos, los alimentos crudos pueden ser una ventaja increíble para promover la salud, pero asegúrese de escuchar a su cuerpo. Si padece problemas digestivos, se recomienda no seguir las dietas de alimentos crudos, ya que casi siempre empeoran las cosas.
Agua alcalina
Nuestras secreciones digestivas son extremadamente ácidas; y cuando tomamos regularmente agua o bebidas alcalinas, neutraliza nuestra acidez estomacal, lo que eventualmente rompe nuestra digestión. El agua alcalina puede ser beneficiosa en moderación si es naturalmente alcalina, lo que significa que es alcalina debido a minerales naturales o agregados, como los que se producen en el agua de manantial. Todos los minerales son alcalinos, y mezclarlos con agua hace que el agua se vuelva alcalina. Sin embargo, muchas marcas alcalinizan artificialmente el agua pasándola sobre placas metálicas con cargas eléctricas leves, que manipulan el balance de iones como un atajo hacia la alcalinidad. Como resultado, el cuerpo no reacciona bien a este tipo de aguas "procesadas" y, como resultado, se forman problemas digestivos.
Azúcar
Incluso en dietas saludables, puede haber una cantidad considerable de azúcar. Si bien puede no ser refinado, si está especialmente preocupado por su salud, comer exceso de fruta, jugos de fruta, miel y cualquier otro edulcorante natural (con la excepción de la stevia o el xilitol, que en realidad no contienen azúcar), puede crear digestivo. Problemas al debilitar el páncreas.
Cuando comes alimentos dulces, el azúcar que contiene se abre camino en el torrente sanguíneo (y con bastante rapidez). Su cuerpo mantiene un equilibrio muy delicado de los niveles de azúcar en la sangre; y el influjo repentino de comer alimentos muy endulzados, especialmente si el azúcar que contiene es refinado, hace que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten. Para volver a tener las cosas bajo control, su páncreas comienza a secretar insulina, que luego transporta de manera segura el exceso de azúcar de su torrente sanguíneo. Este es un proceso normal y saludable; Pero como cualquier cosa en exceso, conduce a problemas digestivos.
Si regularmente consume alimentos azucarados o dulces, el estrés adicional que ejerce sobre el páncreas hará que se sobrecargue de trabajo y se "queme", como lo haría después de trabajar todo el día, todos los días sin descanso. Como se mencionó, su páncreas es crítico para una digestión saludable, liberando una cantidad de enzimas digestivas vitales para descomponer los alimentos cuando entran a los intestinos. Estresarlo por comer alimentos azucarados o dulces (ya sea que lo sepa o no) disminuye considerablemente su capacidad para producir enzimas y su digestión sufre. En el transcurso de semanas, meses y años, esto puede afectar gravemente la capacidad del páncreas para funcionar normalmente y, como resultado, se debilita su digestión.
Una pieza de fruta o dos por día, si su digestión está en buen estado de funcionamiento, está bien y no hay nada de qué preocuparse. Sin embargo, si sospecha que puede tener problemas digestivos, es mejor evitar todo el azúcar o limitar su consumo a un pedazo de fruta de vez en cuando hasta que su cuerpo vuelva a estar en equilibrio.
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