sábado, 27 de octubre de 2018

GAIA: EL PLANETA VIVO


Gaia es algo más que tierra y agua, es un mundo vivo, un planeta que late y respira por cada poro de sus hijos.
 
Su dinámica, además, roza lo divino porque tiene la capacidad de crear y destruir, en un continuo renacer.
 
Cuando se formulan teoría que revolucionan la Ciencia, suelen ser consideradas como herejías a las doctrinas establecidas. Es más tarde, cuando comienzan a aparecer las pruebas, que se convierten en realidades capaces de cambiar el mundo.
 
La hipótesis de James E. Lovelock es una de esas teorías. El prestigioso científico británico, que a sus 99 años lleva una vida retirada en su casa de campo en el condado inglés de Devon, considera nuestro planeta como un único organismo vivo y no como una suma de muchos organismos independientes.
 

miércoles, 17 de octubre de 2018

COMINOS: LA ESPECIA QUE MANTIENE A RAYA LA DIABETES Y PROTEGE TUS HUESOS


Las semillas de comino no solo se usan por su sabor distintivo y picante, sino que también se usan con fines medicinales. En sánscrito, el comino se conoce como Jira, que significa "lo que ayuda a la digestión", y es una de las hierbas más mencionadas en la Biblia. Recientes investigaciones sitúan al comino como una excelente ayuda para las personas que sufren de diabetes.
 
El comino es una semilla de tonos apagados que carece de atractivo visual dentro del frasco. Tampoco es agradable al tacto, ya que resulta un tanto oleaginosa; en cuanto a su sabor, no es nada del otro mundo, pues resulta amargo y rancio, y su aroma recuerda al de la madera de pino húmeda y mohosa. Pero una vez introducido en la olla se transforma cual Cenicienta y su olor acre y amargo se convierte en un intenso aroma a frutos secos.

Así como el chile aporta picor a la comida mexicana, el comino le da sabor de hecho, se trata de la especia más popular de la cocina mexicana. El inigualable sabor de esta especia se debe a su contenido en cuminaldehído, un compuesto de cualidades medicinales tan activas como los frijoles saltarines mexicanos.

- Combatir la diabetes

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por unos elevados niveles de azúcar (glucosa) en sangre, lo cual daña los vasos sanguíneos e incrementa el riesgo de afecciones cardiacas y derrames cerebrales (la causa de muerte del 75 por ciento de los diabéticos), así como de ceguera e insuficiencia renal. Y aquí es donde el comino entra en acción...
 

COCO: LA FRUTA QUE REDUCE LAS GRASAS DE TU CINTURA ENTRE OTROS MÚLTIPLES BENEFICIOS

 
Coco rallado, coco fresco, agua de coco, leche de coco, aceite de coco... cada vez son más las aplicaciones de esta fruta que siempre se ha considerado que "engordaba" por la gran cantidad de grasas que posee, pero si sigues leyendo comprobarás por las últimas investigaciones que no es así y que incluso puede ayudarte a reducir las grasas que acumulas en tu cintura a parte de mostrar otros muchos beneficios para tu salud.
 
Cuando hablamos del «coco» podemos estar refiriéndonos a un árbol, una fruta, un dulce o una especia. Como especia, el coco es la pulpa rallada y seca del fruto de la majestuosa palmera que crece silvestre en las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Si bien los nativos de estas regiones suelen usarlo en recetas saladas, nosotros lo asociamos a deliciosos dulces (y todas las calorías que nos aportan), un hábito dietético que podría ser responsable de la creencia generalizada de que el coco es perjudicial para la salud.
 
Lo cierto es que el coco presenta un alto contenido en grasas, concretamente un 82 por ciento, de las cuales un 76 por ciento son grasas saturadas, es decir, el tipo de grasas de las que suele aconsejarse minimizar su consumo debido a que pueden obstruir las arterias. Y he aquí la sorpresa: ¡es precisamente la grasa saturada la que convierte al coco en una superespecia!, por la sencilla razón de que la grasa saturada del coco no es igual que la grasa saturada de la carne o la leche. En efecto, las grasas saturadas del coco se denominan triglicéridos de cadena media (TCM).
 
Para comprender por qué este dato es importante, echemos un vistazo al mundo de las grasas.
 

lunes, 1 de octubre de 2018

TOMILLO: CALMA LA TOS Y DESINFECTA TU PIEL


El tomillo ha sido utilizado como medicamento  desde la antigüedad. Galeno, Aecio, Dioscórides y Plinio ya hablan de sus usos. Se cree que los monjes benedictinos trajeron el tomillo a través de los Alpes alrededor del año 1100 DC.  Sin duda fue conocido por Albertus Magnus, St. Hildegard de Bingen y Trotula, quien lo elogió como un medicamento especialmente útil contra la tos ferina.
 
- Tomillo (Tlivnius vuloris)
- Familia de las Labiadas

El tomillo se conoce también con el nombre de tremoncillo.
 
El tomillo es una planta, en forma de minúsculo arbolillo, muy conocida y común en Europa central y meridional, así como en América del Norte, con el tallo rastrero y hojas ricas en glándulas oleíferas. Se utiliza la planta florida. Crece espontánea en las zonas de clima suave de la Península Ibérica.
 
Uno de sus componentes principales es el timol; para obtenerlo se someten las sumidades floridas a la destilación, ya sea en estado fresco o bien dejadas secar, formando haces, en locales bien ventilados.