lunes, 26 de noviembre de 2018

INFLUENCIA DE LAS FASES LUNARES EN TU ESTADO DE ÁNIMO


Los ciclos lunares se han seguido de cerca y se han trabajado en muchos contextos a lo largo de la historia y en todo el mundo. La luna influye en el océano y sus mareas, el crecimiento de frutas y verduras (en una granja biodinámica, la siembra se realiza de acuerdo con los ciclos lunares y solares), así como nuestros propios cuerpos y mentes.

Si piensas en la influencia que la luna tiene sobre las mareas, tiene sentido que también tenga una influencia poderosa sobre nosotros, ya que la mayoría de nosotros también estamos hechos de agua. Pero, ¿puede la luna influir también en nuestro cuerpo emocional y psíquico?

Veamos las fases de la luna más significativas y cómo pueden afectar nuestro estado de ánimo y nuestras acciones. Realiza algunas observaciones en los próximos ciclo lunares y comprueba si notas algún patrón y conexión entre el ciclo lunar y tus sentimientos.

Luna nueva:

La luna nueva es la fase inicial del ciclo lunar, cuando se siembran las semillas y se establecen las intenciones.

viernes, 16 de noviembre de 2018

TOMATE SECO (LICOPENO), UN MILAGRO PARA LA SALUD MASCULINA


Los tomates son buenos para el corazón. Las tomateras proliferan en los climas cálidos y algunos de los mejores tomates del mundo son cultivados y desecados en las soleadas zonas costeras del Mediterráneo, donde la gente que consume los saludables alimentos (y degusta el vino tinto) de la dieta mediterránea presenta menor incidencia de afecciones cardiacas que los habitantes de Estados Unidos y de otras partes del mundo. Si bien la cuestión de qué alimento o combinación de alimentos de la dieta mediterránea son los responsables de unos corazones más sanos es un tema controvertido, un nuevo estudio publicado en la revista British Medical Journal muestra que el elevado consumo de verduras. incluyendo el tomate —una fuente de licopeno—, contribuye de manera significativa a la salud cardiaca.

El tomate ha desconcertado a los botánicos desde que empezaron a clasificar las plantas del jardín de la Madre Naturaleza: ¿se trata de una fruta o de una verdura? La confusión continúa hoy en día: si bien la botánica lo considera una fruta, los consumidores siguen llamándolo verdura. Lo cierto es que, una vez seco, el tomate no es ni una cosa ni otra: se convierte en una especia.
 
Puede decirse que un tomate está oficialmente seco cuando ha perdido la humedad —conservando todos los nutrientes—; el resultado es una dosis superconcentrada de saludables vitaminas, minerales y fitoquímicos por los que el tomate es justamente apreciado.
 
El licopeno —el pigmento responsable del color rojo del tomate— es la sustancia más destacable y el miembro más potente de la familia de antioxidantes conocidos como carotenoides.
 

jueves, 15 de noviembre de 2018

EL HUITLACOCHE, EL HONGO DE LOS DIOSES EN EL MAÍZ MEXICANO


Durante miles de años, el maíz ha sido el alimento básico de casi toda Latinoamérica ya que es una fuente sana y natural de  carbohidratos, vitaminas y fibra. Pero le faltan dos aminoácidos esenciales para la correcta nutrición: lisina y triptófano.

Aunque los humanos estamos hechos de alrededor de 250.000 proteínas distintas, esas proteínas están compuestas de sólo 20 aminoácidos.

Nuestros cuerpos pueden fabricar naturalmente 11 de ellos, pero eso significa que nos faltan nueve. Son estos los que llamamos aminoácidos esenciales, y los tenemos que ingerir por medio de nuestra dieta. Pero eso no siempre es fácil.

Los huevos, el pescado y la carne contienen esos nueve aminoácidos esenciales, pero muchos otros alimentos no.

Desde los comienzos de la vida humana, para sobrevivir y aún sin ser realmente conscientes de lo que estábamos haciendo, hemos mezclado cuidadosamente lo que comemos.

En México encontraron una ingeniosa manera de hacerlo.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

12 REGLAS DE SABIDURÍA AYURVÉDICA PARA LAS COMIDAS MODERNAS


Aquí te presento 12 reglas de oro de la dieta nutricional ayurvédica. La mayoría de ellas representan un enfoque con sentido común para una alimentación saludable en general.

Al principio, estas pautas pueden parecer rígidas o extremas, pero son menos extremas que muchos de los esquemas para perder peso en la sociedad en general, y no excluyen a ningún grupo de alimentos importante.

Una vez que integres estas pautas en tu vida diaria, será difícil volver a la forma en que comiste anteriormente, porque tu cuerpo comenzará a sentirse fantástico y no querrás perder esa sensación. Pero las reglas están destinadas a guiarte a la salud, no a volverte loco. Hay un dicho sabio en la filosofía india que dice: "La flexibilidad infinita es la clave de la inmortalidad". Por lo tanto, cuando apliques las pautas, ten en cuenta que desviarse de vez en cuando está bien e incluso puede ser saludable, porque con flexibilidad puede disfrutar la vida mas. Así que ve y come el pastel de carne picada de tu abuela, o bebe ese batido de leche de tu heladería favorita. Pero hazlo con conciencia y disfrute, y no te excedas.

Las doce directrices para una dieta ayurvédica y un plan de alimentación de estilo de vida

1. Come alimentos recién preparados en cada comida.

2. Elige productos y granos orgánicos y cultivados localmente cuando estén disponibles.

lunes, 12 de noviembre de 2018

VAINILLA, SU HISTORIA Y PROPIEDADES MEDICINALES


Posiblemente la mayoría de los postres especiales de los que disfrutas contengan vainilla entre sus ingredientes. La vainilla es uno de los sabores más usados —y más tentadores— del mundo. Se producen alrededor de 10.000 toneladas al año de esta costosa especia cuya demanda excede ampliamente a la oferta. (Por esta razón se comercializan tantas imitaciones).

La especia-orquídea

 
Quizá el atractivo de esta especia tenga que ver con su «pedigrí» botánico, ya que se trata del único miembro comestible de la familia de las orquídeas, consideradas por muchos las flores más bellas. Y tal vez las propiedades afrodisiacas que se le atribuyen desde la antigüedad se deban a su relación con las sensuales orquídeas.

La vainilla es nativa de México y los primeros en domesticarla —los totonacas de Mesoamérica, rivales de los aztecas— crearon una pasional leyenda sobre su origen:

Esta orquídea tropical brotó de la sangre de la diosa-princesa Xanat, que fue decapitada por su padre por haberle desobedecido y huir con su amante mortal.
 

sábado, 10 de noviembre de 2018

LA AROMATERAPIA EN LA ALIMENTACIÓN Y LA VIDA DIARIA


Además del empleo estrictamente medicinal, los aceites esenciales se usan en numerosas manifestaciones de la vida cotidiana. En principio, los aromas están presentes en casi todos los alimentos.

Cualquier manzana silvestre, con el aroma y maduración adecuadas, puede ser mucho más sabrosa y apetitosa que la típica manzana proveniente de la industria agroalimentaria, ya que la producción en masa, los tratamientos químicos, las formas perfectas, se consiguen en detrimento del aroma —pasa también con las flores de invernadero—, y un buen aroma es básico para sentir atracción por un alimento.

La aromaterapia comenzó en el jardín y la cocina. Ajo, cebolla, puerro, cebolleta, mostaza, son productos tradicionalmente utilizados por sus abundantes componentes azufrados. El apio y el perejil, las plantas aromáticas, las especias, son ampliamente usadas en una forma peculiar de aplicar la aromaterapia, popular, tradicional y sin cientifismos, pero con un gran poso de sabiduría.