Familia: Labiadas
Sinonimia castellana: Ajedrea blanca, ajedrea silvestre o salvaje, ajedrea montesina, calamento blanco, morquera, hierba olivera, sa-borea, jedrea, hisopillo, etc. Catalán: Sadurija, saborija, saldoreja, sa-julida, sabotida, herba d'olives, hisopet, hisopeta, etc. Vascuence: Azitrail. Gallego: Saturagón.
Hay una especie de ajedrea, Satureja hortensis L., que es conocida también como Tomillo real, saborija y ajedrea de jardín.
La ajedrea es una hierba anual y aromática originaria del Mar Negro y del Medierraneo Oriental.
La ajedrea es una hierba anual y aromática originaria del Mar Negro y del Medierraneo Oriental.
- Se le llama la "hierba del amor" y sus propiedades afrodisíacas se conocen desde los tiempos más remotos.
- Los griegos la consagraron a Dionisos (el Baco de los latinos), señor de faunos y sátiros, en cuyo honor se celebraban delirantes orgías.
- Al igual que hicieron con muchas otras hierbas aromáticas, los benedictinos llevaron la ajedrea al otro lado de los Alpes en donde se cultivó en huertos.
- Desde Carlo-magno se cultiva esta planta culinaria y medicinal.
Descripción
- Es una planta que se ramifica mucho desde la base; tallo ascendente o derecho, con ramas tiesas; hojas lanceoladas acabadas en punta, lustrosas, estrechas; florales rosáceas, blancas o lilas, perfumadas, agrupadas en glomérulas. La planta emana un agradable olor y, aunque de sabor acre, es ligeramente amargo pero aromático.
- La recopilación se lleva a cabo a mediados de la estación cálida, secando la planta a continuación en un lugar sombreado. Una vez seca, debe guardarse en envase bien tapado.
Virtudes:
En la Edad Media, santa Hildegarda y san Alberto Magno recomendaban la ajedrea contra la parálisis, la gota, las diarreas, la interrupción de la menstruación y las leucorreas. En realidad es esencialmente estimulante, afrodisíaca y diurética, así como también estomacal, carminativa y expectorante.
En la antigüedad se daba para calmar los dolores causados por las picaduras de abejas. Actualmente se utiliza como tónico y ejerce una acción terapéutica característica: modifica la peristalsis intestinal.











