CÚRCUMA: LA SUPERESPECIA DE INFINITAS PROPIEDADES MEDICINALES, CANTIDADES Y MODO DE EMPLEO

La cúrcuma es la especia que le da al curry su color amarillo.

Se ha usado en India durante miles de años como planta y especia medicinal, pero es recientemente, cuando la ciencia ha comenzado a respaldar lo que los indios han sabido durante mucho tiempo... que realmente contiene compuestos con propiedades medicinales. Estos compuestos se llaman curcuminoides, el más importante de los cuales es la curcumina.

La curcumina es el principal ingrediente activo en la cúrcuma. Tiene poderosos efectos antiinflamatorios y es un antioxidante muy potente.
 

La Cúrcuma, (Curcuma longa), es una planta herbácea perenne de la familia del jengibre (Zingiberaceae). Sus rizomas tuberosos o tallos subterráneos, se han utilizado desde la antigüedad como condimento, tinte textil y médicamente como un estimulante aromático.
 

En tiempos bíblicos, se usaba como perfume y como especia.

En la Edad Media se llamaba azafrán indio debido a su color amarillo anaranjado. El rizoma tiene un aroma a pimienta y un sabor algo amargo y cálido. Es el ingrediente que colorea y saborea mostaza preparada y se utiliza en polvo de curry, condimentos, encurtidos, mantequillas especiadas para vegetales, en platos de pescado y huevo, y en aves de corral, arroz y carne de cerdo. En partes de Asia, el agua de cúrcuma se aplica como un cosmético para dar un brillo dorado a la tez.

Considerada en el pasado el azafrán de los pobres por su color amarillo brillante, en la actualidad la cúrcuma es el oro indio, una superestrella de las especias, debido a la buena salud de la gente que la consume a diario y la fama que está adquiriendo en el ámbito científico como uno de los agentes curativos más potentes de la naturaleza.

REALIZA CON AGUA MAGIA, HECHIZOS Y RITUALES

El Agua es emoción, sentimientos, sueños y alimento del corazón. Refresca, enfría, es húmedo, fluido, pesado y misterioso, toma la forma de cualquier cosa que lo contiene.

 

El Agua es el alimento de la vida, y esencial para la vida, puesto que todas las cosas emergieron del mar. El Agua apaga la sed de la Tierra hecha estéril por el Fuego y el Aire.

El Agua es serenidad. Es azul, claro y pasivo, pero se cuela por las grietas de nuestras defensas. Fluye con nuestro humor, y no se puede agarrar, ya que se resbala por las manos. Es la rápida corriente de una tormenta en ciernes, la pesada espuma a lomos de las mareas del océano. Puede corroer y ahogar. Empero también es la apacibilidad de las ondas en una piscina de cristal. Mueve, mengua, fluye, limpia, alivia.

Es el brillo del Santo Grial, sostenido en alto y desbordando con amor, o repentinamente volcado para sofocar con lágrimas. Es el lamento de la alegría o el sollozo de la angustia.

"Camina cuidadosamente con tu corazón, pues te atreves a caminar sobre el Agua".

El agua nos ha fascinado durante siglos. Es una necesidad vital de la vida, el agua nos sustenta; por ello, las gentes de antes la veían como divina.

La magia del Agua celebra su naturaleza misteriosa y dadora de vida en diversas adivinaciones, hechizos y rituales. He aquí algunos de ellos.

CONTEMPLAR EL AGUA

Una de las formas más placenteras, relajadas y antiguas de adivinación es contemplar el agua. Aunque casi todos están familiarizados con la práctica de contemplar el cristal, parece que pocos conocen a su antecesor.

 

SAHUMERIOS PLANETARIOS

En todos los trabajos de Magia, vamos a utilizar como uno de los ingredientes principales, Inciensos, Resinas o Sahumerios. Algunas mezclas se conocen con nombre propio, y es por eso que os voy a dar sus fórmulas, ya que unos los compraréis ya directamente preparados y otros preferiréis prepararlos personalmente. En este caso serán los sahumerios planetarios, es decir los elaborados con plantas apropiadas para cada planeta, que estarán en sintonía con el trabajo que estemos realizando.

Los sahumerios son mezclas de planta apropiadas para un propósito determinado. Se diferencian de los polvos hechos de plantas, precisamente en la forma de presentación, pues el sahumerio lleva plantas y hierbas troceadas y no en polvo.
 

Hay quien llama sahumerio a varitas de polvo de plantas y no lo es, repito en el sahumerio las hierbas son secas y troceadas, no polvo. Otra diferencia notable es que a los sahumerios se les incorpora un poco de incienso o de alguna resina. En las varitas de plantas, se suele emplear harinas u otros productos químicos para que queden amalgamados (y que salgan más baratos...).

La única forma de aplicación de un sahumerio es quemándolo con carbones u otros medios (como añadir unas gotitas de alcohol de quemar de 96º) y aprovechando el humo que suelta para sahumar a personas, lugares u objetos.

DIVERSOS TIPOS DE AGUA QUE SE EMPLEAN EN MAGIA: BENDITAS, FLORIDAS, DE DOLMEN, DE HADAS...

Como su nombre indica, son aguas que han sido preparadas para obtener unas propiedades especiales, sirviendo para eliminar vibraciones negativas del cuerpo astral, curaciones, llagas, limpieza y purificación de objetos, lugares y personas.

Las aguas, unas se venden o se reciben gratuitamente en su lugar de origen, otras se pueden recoger y otras son preparadas y se venden en tiendas esotéricas, de artículos religiosos o en botánicas, pero todas ellas han de estar bendecidas (las puedes bendecir tu mismo antes de emplearlas). Las más utilizadas son las siguientes:

AGUA BENDITA DE MONSERRAT:

 

Verdadera agua bendita del Monasterio de Monserrat, tiene propiedades curativas. Se debe poner junto con velas de color azul.

 

AGUA DE FÁTIMA:

 

Recogida de la fuente sagrada que brota en la Cueva de Fátima, tiene las propiedades del agua bendita. Cuando se utiliza, se pone una vela azul ante la imagen de la Virgen de Fátima.

 

AGUA MAGNETIZADA:

 

Las aguas se pueden magnetizar personalmente. Para ello se utilizan imanes o pirámides a escala de la de Keops. Próximamente hablaremos de las pirámides y daré las medidas correctas para fabricarlas en casa. También se pueden comprar en tiendas especializadas.
 

COSMÉTICA CASERA: PRECAUCIONES A TOMAR CON ALGUNOS INGREDIENTES

Por norma general, la elaboración de productos de cosmética caseros, es segura. Al fin y al cabo eres tu quién los prepara y quién elige los productos que vas a incorporar en tus recetas, yo no me canso de repetir que se procure que sean de buena calidad, entre otras cosas porque ya que te vas a ahorrar dinero elaborándola tu mismo, podrás permitirte gastar un poquito más al elegir ingredientes naturales con los que no corras ningún riesgo. La calidad de los aceites esenciales es básica, ya que con los sintéticos, podrías sufrir algún percance, como son picazones e incluso quemaduras.

 

Hay veces que también sucede esto con algunos "trucos" o remedios de la abuela que nos dan, con la mejor intención, eso seguro, pero sencillamente no todo el mundo tiene la misma piel, y algunos de esos trucos, pueden resultar un incordio en vez de una solución.

 

Vamos a ver algunos productos naturales que no son tan inocuos como pueden parecer a simple vista o que pueden tener algunas consecuencias adversas, y que utilizamos normalmente en nuestras recetas.

 

- EL AGUA:

 

Aunque la utilizamos en la preparación de casi todas nuestras recetas pensando que no hay sustancia menos peligrosa, esto no es del todo cierto, dependiendo de la cantidad que utilicemos en nuestra preparación. El agua resulta ser el medio más adecuado para el desarrollo de microbios, y cuanta más agua añadas a tu receta más posibilidades habrá de que se contamine. De hecho habrás notado que los productos que llevan agua, en poco tiempo huelen mal. Es por eso que siempre en nuestras recetas tiene que haber un poco de alcohol o de otro elemento que ayude a que el producto que obtengamos no se infecte. Trata de poner el mínimo de agua necesario en tu cosmético.
 

CONSEJOS BÁSICOS DE COMPRA, USO Y CONSERVACIÓN DE LAS ESPECIAS

La razón por la que el consumo de especias en los hogares occidentales es tan bajo no puede ser otra que porque todavía en muchos países se desconocen todos sus valores, tanto medicinales como culinarios.
 

La mayor parte de las especias proceden de países con una cocina tradicional rica en especias con la que la gente no está familiarizada. Muchas de ellas, como la galanga, la asafétida y la semilla de comino negro (por mencionar unas pocas), no se encuentran en los supermercados y, de hecho, ¡es posible que no hayas oído hablar de ellas en la vida! Además, una larga lista de especias en una receta hace que el plato parezca caro y complicado. Pero disfrutar de las especias en casa no tiene por qué intimidamos ni resultarnos una tarea difícil y costosa.
 

El secreto de sentirse cómodo con ellas es conocerlas: saber cómo adquirirlas, usarlas y combinarlas de modo que transformen rápidamente una receta sosa en un plato para chuparse los dedos. Las especias  no solo te ofrecen cientos de razones para incluirlas en tu vida y contribuir a mejorar tu salud y prevenir las enfermedades, sino también te proporciona cientos de ideas para hacerlo de forma sumamente sabrosa. Pero primero necesitas saber algunos aspectos básicos.

Las especias en la cocina

 

Contrariamente a lo que se piensa, especia no es sinónimo de picante. De hecho, la mayor parte no lo son. Las especias resultan, sobre todo, aromáticas y cumplen distintas funciones culinarias:

ESTUDIOS REALIZADOS SOBRE EL AJO: PODEROSO FRENTE AL ENVEJECIMIENTO, LAS ENFERMEDADES CARDIVASCULARES Y PREVENCIÓN DEL CÁNCER

 

Los completísimos estudios realizados en los últimos años confirman que la ingesta de ajo puede prevenir o reducir en los humanos la incidencia de las principales enfermedades crónicas asociadas al envejecimiento, tales como la aterosclerosis, el derrame cerebral, el cáncer, los trastornos inmunitarios, el envejecimiento cerebral, la artritis y las cataratas, concluyeron estas investigaciones.

 

Son afirmaciones contundentes sobre una especia denominada popularmente «la rosa apestosa». Lo cierto es que el ajo funciona precisamente porque «apesta»: su explosivo aroma procede de su ingrediente más activo, la alicina, que se transforma en diversos compuestos organosulfurados, los cuales reducen en gran medida la oxidación, la inflamación y otros procesos de destrucción celular subyacentes en cada una de las «principales enfermedades crónicas» enumeradas por los investigadores.

 

Además, el ajo está repleto de vitaminas, minerales y otros poderosos antioxidantes que ejercen una función protectora frente a las afecciones cardiacas y el cáncer. En resumen, el ajo es una de las medicinas naturales más potentes que existen.

 

La base de datos médicos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos contiene más de 3.200 estudios sobre el poder terapéutico del ajo y muchos de ellos tratan sobre la prevención, ralentización y curación de las enfermedades cardiovasculares, los infartos y derrames cerebrales que cada año acaban con la vida de más estadounidenses que ningún otro problema de salud.

El ajo podría ayudar a prevenir y/o tratar:

- Afecciones cardiacas Afta (candidiasis oral)

- Alopecia areata (pérdida de pelo generalizada)

- Anemia de células falciformes

- Arrugas y envejecimiento cutáneo

- Cáncer

- Catarros

- Coágulos de sangre
- Derrame cerebral

- Diabetes tipo II

- Envejecimiento

- Gripe

- Hipertrofia benigna de próstata

- Presión arterial alta (hipertensión)

- Problemas de colesterol (colesterol total alto)

- Triglicéridos altos

EL GRAN PODER CURATIVO DE LAS ESPECIAS

 

- Los seres humanos han estado usando especias en sus alimentos desde el año 50,000 a. C. Más allá de agregar sabor a tus platos, estas semillas secas, frutas, raíz o corteza también pueden agregar años a tu vida.

- Las especias son ricas en fitonutrientes y otros ingredientes activos que protegen contra las enfermedades y promueven la curación.

- En estudios a nivel mundial, las especias se han relacionado con la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, el cáncer, la diabetes tipo II y el Alzheimer.

- A diferencia de los medicamentos, las especias pueden usarse a largo plazo sin preocuparse por los efectos secundarios.

Por la obtención de las especias se han librado batallas, perdido reinos y se han descubierto nuevas tierras en su busca.

En la antigüedad fueron consideradas más preciosas que el oro y actualmente siguen gozando de un gran prestigio, tanto por su valor culinario como por el curativo.

Antes de pasar a ser un producto lucrativo, las especias fueron consideradas medicinas. La cúrcuma, el clavo, el jengibre y los granos de pimienta negra (con poder curativo todas ellas) se encuentran entre las especias más antiguas y su uso se remonta a las primeras civilizaciones. Algunos textos sánscritos con 3.000 años de antigüedad procedentes de la India describen las diversas aplicaciones terapéuticas de estas sustancias, y los antiguos tratados médicos chinos están repletos de remedios que las utilizan para tratar cientos de enfermedades.

¿Qué son las especias?

Piensa en un trozo de carbón convirtiéndose en un diamante. Piensa en todos esos ceros y unos transformándose en las imágenes que ves en la pantalla de tu ordenador. Piensa en una cucharadita de cacao haciendo que un simple vaso de leche se vuelva una deliciosa bebida. Piensa en cualquier concentrado (destilado a partir de una sustancia original) que libera en abundancia aquello que contenía dicha sustancia, junto con sus propias (y a menudo más exquisitas). cualidades. Eso es una especia.

Las especias son comestibles, aromáticas y secas y proceden de la raíz, el tronco, el tallo, las yemas, las hojas, las flores, los frutos o las semillas.

Se presentan en un auténtico arcoíris de intensos colores: rojos, naranjas, marrones, verdes, negros y blancos brillantes. A diferencia de las hierbas aromáticas, todas las especias son comestibles. Una especia no es una hierba aromática. Estas últimas suelen ser hojas y no siempre son aptas para el consumo. Así, el cilantro (hierba) consiste en las hojas frescas de una planta y el cilantro (especia) es la semilla seca de esa misma planta.

COMO MEZCLAR ESENCIAS Y PERFUMES CON EL INCIENSO

Los aceites y las esencias aumentan en gran medida la fragancia de tu incienso. También ayudarán a eliminar la mayoría de las recetas incombustibles, ya que puedes reemplazar estas hierbas de baja combustibilidad por sus correspondientes perfumes y una base fácilmente combustible.

Si sustituyes una hierba por su perfume, la receta seguirá siendo la misma. La materia aromática se reemplaza por una base. Por ejemplo, si sustituyes 1/2 cucharada de hierba por perfume, deberás añadir 1/2 cucharada de base.

La mayoría de las hierbas se venden también en forma líquida, de las cuales existen cuatro tipos básicos: aceite esencial (algunas veces llamado esencia), extracto, tintura y perfume artificial. El mejor es el aceite esencial. El aroma de una hierba puede ser acentuado considerablemente añadiendo unas pocas gotas de su perfume líquido.

A la hora de comprar perfumes, vale la pena comparar precios y calidad. Algunos comerciantes venden esencias puras, mientras que otros ofrecen esencias rebajadas o incluso reproducidas artificialmente. Si no estás seguro de los productos de un determinado comerciante, pregunta a las personas que hayan comprado anteriormente en su establecimiento.